校园食品安全问题一直以来都是三关社会关注的热点。目前达川区共有各类学校食堂172家、川省川区餐就餐人数13.6万余人。达州为确保学校(含幼儿园)食堂食品安全，市达守护规范食堂食品原材料配送行为，严把强化学校食品安全管理，倾情保障师生饮食安全和合法权益，学生从今年春季开学起，盘中全区学校食堂严把“三关”，三关倾情守护学生“盘中餐”。川省川区餐
一、达州把好“原料关”。市达守护坚持优中选优，严把遴选优质安全的倾情种养殖基地和屠宰企业供应原材料，保证食材质量。学生目前，共筛选200多家规上农产品生产基地，遴选12家列入原材料配送单位，79家学校原材料实行“统一配送”，覆盖就餐人数9万人。
二、把好“监督关”。组建督查工作组9个，对配送企业、学校食堂及整个配送过程进行全程监控，建立隐患排查台账，成
立巡回指导组2个，对问题食堂开展“回头看”行动，实行挂账督办，共发现问题隐患57处，已责令37家食堂整改到位。
三、把好“营养关”。根据食品营养与健康指南，坚持“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，注重营养与口味相结合，规定食堂食物种类每天不少于12种，每周不少于25种，全面满足6岁至17岁中小学生营养需求。(胡海刚桂科)
(责任编辑：焦点)
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